top of page

ご飯にあう！夏野菜漬け

調理時間

20分

使用商品

広島ビネガー

材料

■材料

野菜

  • ナス：1本

  • キュウリ：2本

  • ミョウガ：3本


【A】漬けだれ

  • 水：200ml

  • 白だし：50ml

  • めんつゆ（2倍濃縮）：50ml

  • 広島ビネガー：大さじ1～2（お好みの酢加減）

  • 酢：大さじ2

  • 砂糖：大さじ1

  • 塩昆布：大さじ1

  • 輪切り唐辛子：1/2本分

作り方

■作り方

  1. 野菜をカットしバットや保存容器にいれる

    ナス：縦半分に切ってから5mm幅の斜め切り

    きゅうり：5mm幅の斜め切り

    みょうが：縦４等分

  2. (A)の材料を鍋に入れ沸騰させる

  3. 熱い状態の漬けだれをかけ、キッチンペーパーで密閉して２時間ほどおいて完成


★漬けだれの粗熱が取れた状態で、分量外の広島ビネガー大さじ１を回しかけると、柚子のかおりが効いた夏野菜漬けになります。

bottom of page