かに玉あんかけ豆腐

■作り方

1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして、余分な水分は取っておく。かにかまをほぐし、卵はといておく。

2. 水を沸騰させ、材料Aを入れ、再度沸騰させる。

3. 沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

4. とろみがついたら卵とかにかまを加え、卵が固まってきたら混ぜ合わせてあんの完成。

5. 豆腐を耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで 1分（500W）加熱。最後にあんをかけて完成。