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広島オイスター | 無添加調味料
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広島オイスターとは

ABOUT

広島オイスターは、海の恵みをしっかりとたくわえた春牡蠣を独自製法で丁寧に煮詰めた無添加濃縮カキ調味料です。

広島県産の牡蠣と藻塩のみを使用しコクとうまみを濃縮。安心してお召し上がりいただける天然調味料です。

ひとさじで料理に奥深い味わいをプラスでき、家庭料理からおもてなし料理まで幅広くご活用いただけます。

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HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGE

広島県の多彩な食資産を多様な主体と磨き上げるとともに、

その魅力を発信する「おいしい!広島」プロジェクトの

「HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGE」に採択されました。

日本各地の調味料からナンバーワンを決める「調味料選手権」。

2023年は、史上最多の211品の調味料がエントリー。

「広島オイスター」は、「地域の味ベスト賞」を受賞いたしました。

3つの特徴

3 FEATURES

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無添加調味料

自然の恵みである牡蠣と藻塩のみを使用し、コクとうまみを引き出した栄養価の高い無添加調味料。

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老舗の独自製法

長年の缶詰製造で受け継いできた独自製法で、春に水揚げした身入りの大きな牡蠣のエキスを抽出しています。

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広島県産100%

広島県産100%の春牡蠣と広島県呉市蒲刈の伝統製法による藻塩を厳選して使用しています。

海人の藻塩 広島県呉市蒲刈

歴史と想い

HISTORY & THOUGHT

明治時代の中頃、当社の創業者 楠原政之助は大阪で漬物・佃煮の製造方法や缶詰の製造方法を習得し、明治30年(1897年)、政之助(当時20歳)は広島市中区榎町にて「楠原政之助商店」(楠原壜罐詰工業㈱の前身)を創業。創業前後においても長崎でフランス人が缶詰を製造していることを知ると長崎へ赴き、熊本で漬物の壜詰があることを知ると熊本へ赴き、缶詰・壜詰めの技術習得に研鑽します。翌年明治31年(1898年)広島初となる漬物・佃煮の壜缶詰食料品の製造販売を開始しました。
創業者 楠原政之助の大きな一歩から125年を経た2023年4月、当社は「政之助商店」の屋号を復活させ、創業者 楠原政之助の想いを現代に甦らせ食品製造技術の研鑽を重ね、より良い商品の開発・製造・販売を行ってまいります。

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「広島のホンモノのおいしさを届けたい!」

「広島オイスター」の源流は、「牡蠣エキス」と呼ばれる牡蠣と塩を原料とした業務用の調味料にあります。

牡蠣エキスはオイスターソースの主原料として使用されており、また、オイスターソース以外の様々な調味料や加工食品にも隠し味として使用されています。言わば知る人ぞ知る食品のプロが使う隠し味です。そんな牡蠣エキスを広く一般の方にも届けたいという想いで「広島オイスター」を開発しました。

おいしい使い方

DELICIOUS USE

牛ごぼうおこわ

もち米:2合
米:1合
だし汁(かつお節):2.5カップ
干ししいたけ:2個
牛脂:1かけ
牛バラ:200g
ごぼう:1本
人参:1/2本
醤油:大さじ2
みりん・酒:各大さじ3
干ししいたけのもどし汁
広島オイスター:小さじ1

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野菜のホットサラダ

アスパラガス・ヤングコーン・ブロッコリー・枝豆・ミニトマト・新レンコン等 お好みの野菜

ベーコン
オリーブオイル:適量

胡麻ドレッシング:大さじ1
酢:大さじ1
砂糖:小さじ1
広島オイスター:小さじ 1/2

​A

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商品概要

PRODUCT SUMMARY

広島オイスター

原材料名

牡蠣(広島県産)、食塩(広島県産)

内容量

140g

栄養成分表示

100gあたり

エネルギー

109kcal

たんぱく質

8.2g

脂質

0.1g

炭水化物

19.0g

食塩相当量

6.6g

分析機関:(一財)広島県環境保健協会

販売店情報

SHOP

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道の駅 三矢の里あきたかた

​営業時間

10:00~19:00

​定休日

なし( 休業日:12月31日~1月4日 )

TEL

0826-43-2166

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道の駅 みはら神明の里

​営業時間

9:00~18:00

​定休日

毎月第3火曜日(定期メンテナンス)

TEL

0848-63-8585

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ドラッグしみず(しみず薬局 本店)

​営業時間

月・火・水・金 9:00~18:00
木・土 9:00~13:00

​定休日

木・土曜午後・日・祝

HP

TEL

0829-32-4141

よくあるご質問

FAQ

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保存料などは使用していますか?

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保存料などは一切使用せず、原料は牡蠣と塩のみです。

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賞味期限はどのくらいですか?

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製造日から未開封で1年です。

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保管方法はどうすればよいですか?

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未開封の場合、常温保管が可能です。開封後は冷蔵保管し、早めにお召し上がりください。

お問い合わせ

CONTACT

お電話でのお問い合わせは、年末年始、お盆休み、祝日を除く、

月曜~金曜の9:00~17:00(昼12:00~13:00を除く)に受け付けております。

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TEL:082-231-5185

楠原壜罐詰工業株式会社 

FSSC22000認証取得

楠原壜罐詰工業株式会社 

本社:広島県広島市西区中広町一丁目16番24号

吉田工場:広島県安芸高田市吉田町相合1100

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